Vegetariánska pochúťka – IV. Fáza

26.03.2009, 09:22, bara

1kg zemiakov, koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler), 3 cibule, šampiňóny, kel, vegeta, olej, 15 g hladkej múky, 150 g ryže, rastlinné maslo, voda, tvrdý syr, 1 vajce, kyslá smotana

V šupke uvarené zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. Nakrájanú osolenú cibuľu speníme na oleji a pridáme očistenú, nakrájanú zeleninu, ktorú restujeme. Pridáme na rezance nakrájaný kel, šampiňóny, vegetu, podlejeme vodou a dusíme asi 15 minút. Ryžu uvaríme v slanej vode. Z hladkej múky a vody si urobíme cesto, z ktorého nahádžeme do vriacej vody halušky. Na vymastenú zapekaciu misu uložíme vrstvu zemiakov, zeleniny, ryže a posypeme strúhaným syrom, opäť dám vrstvu zeleniny, halušiek, zeleniny a nakoniec vrstvu zemiakov, na ktorú poukladáme plátky masla a polejme kyslou smotanou zmiešanou s vajcom. V predhriatej rúre zapekáme 20-30 minút.