Patizón so sviečkovou omáčkou – II. Fáza

30.01.2009, 15:02, bara

1 menší patizón, sójová omáčka, olej
Omáčka: koreňová zelenina, cibuľa, nové korenie, čierne korenie, bobkový list, soľ, olej, kyslá smotana, hladká múka, citrónová šťava

Očistený patizón nakrájame na plátky. Osolený a pokvapkaný citrónom ho necháme polhodinu postáť. Rýchlo opečieme na troche oleja z obidvoch strán. Keď pustí šťavu, na miernom ohni ho krátko podusíme.
Omáčka: Zeleninu s koreninami uvaríme do mäkka. Bobkový list s celým korením vyberieme a rozmixujeme na jemno omáčku. Pridáme smotanu s hladkou múkou, krátko spolu povaríme a dochutíme citrónovou šťavou. Podávame s knedľou.